A fécula de mandioca tem as mesmas propriedades: espessante na gelatinização, liga, estabilizante na retenção de líquidos e na engomagem. Mas possui um baixo índice de rejeição por não possuir nem sabor nem odor característico se incorporado a receitas sem interferir em seu resultado final. Também pode ser congelada já incorporada ao produto final e não contém glúten podendo ser utilizado na fabricação de produtos para os celíacos, doença na qual as pessoas não podem consumir produtos com glúten.Além disso, possui um custo menor do que os outros amidos.

500g e 25kg

2 anos