Acenda o seu forno em temperatura média - 180ºC.
Em uma batedeira coloque as claras e bata em neve. Acrescente o açúcar e bata bem.
Retire da batedeira, acrescente o sal amoníaco e o Polvilho Doce Prata, mexendo com uma
colher em movimento de cima para baixo.
Modele os bolinhos colocando-os em uma assadeira, deixando uma
certa distância entre eles (não precisa untar a assadeira).
Leve ao forno já quente e deixe até ficar dourado (aproximadamente 30 minutos).
Deixe esfriar e acondicione em sacos plásticos. Você pode fazer os bolinhos do tamanho que quizer. A validade é de aproximadamente 30 dias.