Molhe a Tapioca Prata com água ou leite de coco e sal.
Passe a massa na peneira.
Espalhe duas ou mais colheres de sopa da massa numa frigideira quente em gordura. Acrescente água aos poucos para não desmanchar.
Peneire antes de retornar ao fogo.
Vire quando a tapioca estiver assada.
Coloque o recheio que preferir e dobre a tapioca como omelete.
Passe manteiga ou margarina na parte exterior, e está pronta.

OBS.: Se a massa não ligar quando for ao fogo é porque está seca.