Faça uma calda rala com o açúcar e a água, ou seja, quando a mistura estiver borbulhando, conte 5 minutos e desligue o fogo. Junte a manteiga na calda ainda quente. Reserve.
Numa tigela, misture a Tapioca Prata, farinha de trigo, fermento, parmesão e sal. Reserve.
Bata no liquidificador por 1 minuto, o leite de coco, o leite de vaca, os ovos e a calda reservada (já fria). Misture esse líquido aos ingredientes secos reservados, mexendo rapidamente com uma colher de pau para evitar que se formem grumos (ou bata na batedeira). Despeje a massa num refratário untado e polvilhado com açúcar granulado.
Asse em forno médio até que, enfiando um palito perto do centro, este saia limpo.