01 - Coloque em uma panela de aproximadamente 5 litros de água.
02 - Leve ao fogo e deixe levantar fervura.
03 - Acrescente o Sagu Prata.
04 - Mexa, deixe por 2 a 3 minutos no fogo e desligue.
05 - Após desligar o fogo, mexa em intervalos de 5, 10, 20 e 40 minutos ou até esfriar para não empelotar.
06 - Deixe de molho nesta água por 8 a 12 horas.
07 - Após esse tempo, as bolinhas de sagu deverão ter absorvido mais ou menos três litros de água, aumentando o volume e tornando-se transparentes.
08 - Passe o sagu por uma peneira para eliminar o líquido restante.
09 - Coloque novamente o sagu em uma panela, acrescente o vinho, açúcar, cravos e pitada do corante para colorir o vinho.
10 - Leve ao fogo até levantar fervura. Desligue. Mexa de vez em quando. Leve à geladeira e sirva com creme branco.

Leve o leite ao fogo, quando ferver coloque o alúcar, o amido de milho e mexa para não empelotar.
Deixe ferver em fogo baixo por mais ou menos 5 minutos. Desligue o fogo, acrescente o leite de coco, a baunilha e o creme de leite.
Leve à geladeira e sirva com a sagu de vinho, colocando primeiro o sagu, depois o cremo por cima.